Bayern 3 - Alfons Schuhbeck

Alles gar nicht so schwer, wenn man weiß wie: Ein feiner Hirschbraten für die lieben Gäste am Wochenende steht bei Marion auf dem Speisezettel. Wie er perfekt gelingt, verrät uns Meisterkoch Alfons Schuhbeck und beantwortet bei der Gelegenheit auch Haralds Frage aus Berlin, welcher Wein sich gut zum "Ablöschen" eignet. Außerdem verrät er uns sein Geheimnis für eine fantastische Aioli...

Bei der Eiseskälte in Bayern, geniessen wir alles, was schön warm macht und so hat Starkoch Alfons Schuhbeck heute wärmende Gewürze und Rezepte zur Hand, die uns ordentlich einheizen ;-)

Wir freuen uns aufs Wochenende: ausschlafen, faul sein und ein sterneverdächtiges Menü zaubern. Und wer könnte uns besser helfen, als Starkoch Alfons Schuhbeck. Mit ihm klären wir, wie man den perfekten Kaiserschmarrn zubereitet und einen richtig lockeren Kartoffelbrei hinbekommt.

Bei so kaltem Wetter kochen viele von uns wahnsinnig gerne Suppen und manchmal bleibt angebrochenes Gemüse dabei übrig. Ärgerlich, wenn das dann so schnell braun und fleckig wird, wie der Sellerie. Meisterkoch Alfons Schuhbeck hilft uns heute mit Tipps für eine richtige Lagerung und hat obendrein noch ein Rezept für ein leckeres Sellerie-Süppchen zur Hand.